『奥』の細道はインドに続く・・・。
インドでの庶民的主婦日記。
プロフィール
名前：奥 （プロフィール詳細）
２００５年１０月よりオリッサ州バランプール（Berhampur）にて、インドのド田舎生活開始。
２００７年３月よりタミルナードゥ州チェンナイに引っ越し、インドの都会生活開始。
今はヨガ・タミル語・カラムカリ(絵)・カラリパヤット(格闘技)を習っているほか、チェンナイ中を歩いて『オモシロイこと発見』にいそしむ日々です。
２００８年10月3日、インド完全脱出。
２００５年１０月よりオリッサ州バランプール（Berhampur）にて、インドのド田舎生活開始。
２００７年３月よりタミルナードゥ州チェンナイに引っ越し、インドの都会生活開始。
今はヨガ・タミル語・カラムカリ(絵)・カラリパヤット(格闘技)を習っているほか、チェンナイ中を歩いて『オモシロイこと発見』にいそしむ日々です。
２００８年10月3日、インド完全脱出。
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またまた、鍋ネタ。
先週ゲットした白菜で、すでに３回も鍋をした我が家。
毎日気温３６℃だってのに季節をかなり先取りしちゃってます。
（いや、料理するのがメンドウで鍋にしてるんじゃありませんよ。
リクエストに応じてるんです、Tどんの。）
で、今日はローカル魚マーケットに行って鯛（っぽい魚）を購入。
今回の用途はもちろん鍋具♪
この魚でさつま揚げを作るとおいしいのです。
作りだめするため２kg購入。今日は１kg２７０円でした。
さつま揚げは、３枚におろした身をスプーンで削いで
ミキサーに塩や醤油・ショウガと一緒に入れてすり身にして
好みのみじん切り野菜を混ぜて揚げるだけ。
すり身だけを蒸せばハンペン。
三枚におろした頭と骨の部分は鯛汁にもできちゃう。
この魚は脂がのっててムニエルとかにして食べても美味しいので
オリッサ時代から我が家の食卓の常連さんです。
さっそく、大根とゆで卵とさつま揚げでおでんだ！
きゃ〜、たのしみ〜！！
今日行ったSaidapet地区にあるローカル魚マーケットは
チェンナイで一番大きいみたい。
海沿いでもないのになんでだろう。
先週ゲットした白菜で、すでに３回も鍋をした我が家。
毎日気温３６℃だってのに季節をかなり先取りしちゃってます。
（いや、料理するのがメンドウで鍋にしてるんじゃありませんよ。
リクエストに応じてるんです、Tどんの。）
で、今日はローカル魚マーケットに行って鯛（っぽい魚）を購入。
今回の用途はもちろん鍋具♪
この魚でさつま揚げを作るとおいしいのです。
作りだめするため２kg購入。今日は１kg２７０円でした。
さつま揚げは、３枚におろした身をスプーンで削いで
ミキサーに塩や醤油・ショウガと一緒に入れてすり身にして
好みのみじん切り野菜を混ぜて揚げるだけ。
すり身だけを蒸せばハンペン。
三枚におろした頭と骨の部分は鯛汁にもできちゃう。
この魚は脂がのっててムニエルとかにして食べても美味しいので
オリッサ時代から我が家の食卓の常連さんです。
さっそく、大根とゆで卵とさつま揚げでおでんだ！
きゃ〜、たのしみ〜！！
今日行ったSaidapet地区にあるローカル魚マーケットは
チェンナイで一番大きいみたい。
海沿いでもないのになんでだろう。
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