またまた発見！ヤシのこんな食べ方

もうね、ヤシの木ってすごいなって思いますよ。
だっていろんな部分が食べられるんだもん。

今までに食してきたヤシ関連は、以前から折に触れ書いてきましたが、
いろいろありました。

王道のヤシの実ジュース。
これはもう私の生活になくてはならない存在になっていて、ジュースを飲み
終わった後に、中のプルプルの果肉がないハズレだったとわかると結構凹む
くらいになっています。１年中出回っていていつでも飲めるのがうれしいです♪

茶色い毛がモッサリしたココナッツ。
これは南インド料理に欠かせないためやっぱりしょっちゅう食べています。

茎。
これはあれ以来街では見かけませんが、パークホテルのイタリアンレストランの
メニューに茎を使ったオシャレなサラダがあるのを発見しました。常時あります。

パナンケレンゲ。
年末くらいまではよく見かけましたが、最近はもうありません。
やっぱり冬の食べ物のようです。
そういえば、アンドラプラデシュ州でも売られていました。

あとはブラウンシュガーのジャグリーもヤシから作られるし、ココナッツ
オイルもあるし、木の種類は違うけどスルフィなんてお酒もあります。


で、もうそろそろ新種はないだろうと思っていたら、あったんですよ。
今朝、我がアパートの前に屋台が出ていました。


こんな感じでディスプレイされていたので一瞬、「あら？ココナッツアイスの
オシャレ盛り？」なんて思ったけど、違いました。



芽が出ている茶色いココナッツを割ると、ジュースの入っているべき部分が
果肉のように固まっているのです。
それを取り出して、切り売りしています。
１切れ2ルピー（６円）、１個丸ごとだと２０ルピー（６０円）。

さっそく１切れ食べてみました。

食感はナスを生で食べた感じ？サクサクのスポンジ？パサパサではないけど
ジューシーでもない。不思議な新食感。

味はかなりサッパリしているけど後味にちょっと発酵したようなココナッツの
香りとアクが食道に残ります。
ココナッツオイルで揚げたバナナチップ（塩味）を食べた後みたいな感じ。
ヤシに芽を出させるための活力剤みたいなものでしょうから、栄養満点では
あるような気がします。美味しいものではありませんでした。

ひっきりなしにお客さんが来ていたので、この時期だけに出回る珍味的な
存在なんじゃないでしょうか。

見かけたら是非お試しください。